NAMIRNICE

PREPORUČUJE SE

NE PREPORUČUJE SE

JUHE

Nemasne juhe od mesa, povrća u

Masne juhe od mesa, juhe od

ukuhanom sitnom tjesteninom,

karfiola, kupusa i industrijske

grizom ili rižom.

gotove juhe.

MESO

Mlada nemasna mesa kuhana ili

Svinjsko i ovčje meso, tovljene

pirjana (govedina, teletina, perad

guske, patke, divljač, pržena i

bez kože, puretina i zečetina).

pohana mesa, slanina, šunka i

ostala sušena i dimljena mesa,

konzerve i hrenovke.

RIBA

Nemasna riba kuhana ili pirjana.

Masna riba (skuša, srdele, tuna,

som, šaran).

JAJA

Samo kuhani bjelanjak.

Cijela jaja (žumanjak), pržena jaja.

MLIJEKO I

Mlijeko s manjim udjelom m.m.,

Zreli masni sirevi, sušeni ili

MLIJEČNI

jogurt tekući, kiselo mlijeko, svježi

fermentirani sirevi (lički,

PROIZVODI

nemasni sir, kozje mlijeko i sir.

ementaler) i kiselo vrhnje.

ŽITARICE I KRUH

Dobro pečeni kruh (ne svjež),

Crni kruh, pržena tijesta i savijače.

dvopek, sitna tjestenina, griz, riža,

zobene pahuljice, krumpirovo

tijesto, kukuruzno brašno.

POVRĆE

Kuhano, pasirano povrće (špinat,

Povrće koje nadima (mahune, grah,

mrkva, buče, tikvice, krumpir,

grašak, leća, bob, rotkvice, poriluk,

cvjetača samo cvijet). Za salatu

luk crveni, češnjak, kupus, kelj,

cikla i mrkva kuhana s limunom i

paprika, krastavci)

rajčica svježa bez kore.

Kuhano zrelo voće bez kore, sokovi

Neoguljeno voće, orasi, dunje,

od cijeđenog voća, voćni pirei i

lubenice, bademi, lješnjaci.

kreme, voćni žele, džem, med i

marmelada.

MASNOĆE

Maslinovo i biljno ulje (kokosovo,

Svinjska mast i druge životinjske

laneno).

masnoće.

KOLAČI

Puding, griz, biskvit bez jaja, voćna

Kolači s mnogo nadjeva, kisela

torta s malom količinom masnoće,

tijesta, pržena tijesta (palačinke,

bez jaja i kvasca.

krafne), masne kreme, čokolada,

kako, uštipci.

PIĆA

Slabi čajevi, slaba kava i voda.

Jaki čajevi, jaka kava, hladni

napitci, gazirani sokovi i alkoholna

pića.

ZAČINI

Limunov sok i sol i aromatični biljni

Oštri začini (luk, vegeta, paprika,

začini.

feferoni, cimet, klinčići)